Grilovaná zeleninová zmes

Lahodná zeleninová zmes vhodná ako predjedlo alebo rýchle občerstvenie. Je ideálnym pokrmom, ktorý si možno pripraviť vopred a keď príde správna chvíľa, stačí ho len vytiahnuť z chladničky. Najlepšie chutí vychladená!
Počet porcií:
5
Čas prípravy:
50 minút

Ingrediencie

  • 1 veľký baklažán
  • 1 veľká rajčina
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 2 čaj. lyžičky pomarančový olivový olej
  • 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate
  • trocha šťavy citróna
  • morská soľ

Ako postupovať

Baklažán narežeme po dĺžke 3 - 4 hlbokými zárezmi, do ktorých vložíme nakrájané cesnakové strúčiky. Podobným spôsobom narežeme aj rajčinu. Uložíme na olejom potretý plech a pečieme do mäkka v predhriatej rúre na 210°C. Baklažán zmäkne za cca. 45 minút, rajčina oveľa skôr.
Necháme vychladnúť a všetku zeleninu ošúpeme a zmiešame. Podávame s opekaným chlebom, bagetou, nakrájanými rožkami ako jednohubky.

TIP: Pridaním chutného syru, olív alebo tenkej klobásky vytvoríme bohatú maškrtu. Čerstvú zeleninu môžeme nahradiť zmesou Caponata. Stačí na pár minút pogrilovať chlieb potretý cesnakom, potrieť ho zmesou a nakrájať na pásiky.

Dobrú chuť!