Citrónový koláčik s olivovým olejom
Výborný dezertný koláč, ktorý vďaka obsahu olivového oleja vydrží dlhšie čerstvý. Podávame so zeleným čajom alebo ku káve.
- Počet porcií:
- 6
- Čas prípravy:
- 1 hod.
Ingrediencie
- 3/4 šálky olivového oleja
- 1 a ½ čaj. lyžičky citrónovej kôry
- 1 šálka polohrubej múky
- 5 vajec
- 3/4 šálky cukru (alebo 2 pol. lyžice hnedého cukru)
- šťava z 1 citróna
Ako postupovať
Citrónovú kôru zmiešame s múkou. Žĺtka rozmixujeme s cukrom až do vyšľahania hustej zmesi. Pridáme olej, citrónovú šťavu (2 čaj. lyžičky si odložíme na polevu) a mixujeme ďalej. Potom ručne vmiešame múku, až kým sa nám nevytvorí krémové cesto. Bielka vyšľaháme do peny s trochou soli. Postupne prisypeme cukor. Po 4 minútach šľahania zmes opäť stuhne a vytvorí sa pevný sneh. Vyšľahaný sneh pridáme do cesta, najskôr tretinu a postupne všetok. Cesto opatrne prelejeme do papierom vystlanej formy na pečenie a posypeme jemne cukrom. Pečieme v strednej časti rúry predhriatej na 180°C 40 minút. Pichnutím vidličkou si skontrolujeme, či je koláč dopečený. Necháme 10 minút vychladnúť a preložíme z formy na podložku. Vychladnuté cesto potrieme polevou pripravenou so zvyšnej šťavy z citróna a trochy cukru.
TIP: Podrvené anízové semiačka a štipka škorice obohatia koláč o novú vôňu.
Dobrú chuť!
